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Definizione fluido frigorifero e tipologia di impianto:
- Ammoniaca (R717)
- Anidride carbonica (R744)
- Propano (R290)
- HCFC, HFC e HFO
- Fluido secondario
- Impianto diretto: monostadio, bistadio ed in cascata
- Impianto indiretto
Conoscenza specialistica delle tecniche di:
- Raffreddamento rapido prodotti
- Surgelazione, in continuo ed in discontinuo
- Tecnologie di trattamento dei prodotti alimentari
- Accumulo e produzione ghiaccio
- Produzione acqua gelida
- Vacuum cooler & Hydrocooler
- Umidificazione e deumidificazione
- Scongelamento